Юлия Королева -свадебный организатор

Банкетные площадки за городом становятся все больше популярны среди молодоженов, впереди летний свадебный сезон 2022 поэтому редакция портала BanketNN решила узнать как удачно выбрать площадку для проведения свадебного банкета на природе, да и вообще секреты организации свадьбы мечты у популярного организатора, директора по развитию Банкетного Дома «Клевер» Юлии Королевой.

Юлия, осталось совсем не много времени до лета, расскажите за какой период лучше всего бронировать
ваш банкетный дом ?

Я рекомендую бронировать место для свадьбы за 4-6 месяцев до планируемой даты. Конечно, есть пары, которые бронируют за 8-10 месяцев, но это потому ,что у них дата красивая или популярная. Если вам сделали предложение, то начинать подготовку к свадьбе важно с подбора места для свадьбы, потому что банкет и еда — это всегда почти 50% всех свадебных расходов. Если пара выбирает формат «свадьба на природе», тогда лучше посмотреть место летом или осенью. Зимой наш Банкетный Дом не работает, и с появлением первого снега территория становится другой, многие не могут понять, как будет летом. Зимой можно забронировать площадку, заключить договор, посмотреть фото и видео с других свадеб.
Самым популярным месяцем для свадьбы за последние 2-3 года стал месяц июль!



Какой формат мероприятия - фуршет или банкет популярен в вашем банкетном доме?

Смешанные форматы сейчас очень популярны.
Например, если свадьба на 30 человек и только родные, то это классический банкет.
Если 30 человек и все друзья, то это фуршет с барбекю и мастер- классами.
Если свадьба на 50-60 человек с родными и друзьями, то это банкет с фуршетной подачей, мы все-таки на природе.
Мне нравится делать формат "праздник без салатов". Это новый формат, когда заказываются разные закуски, гриль, фрукты, овощи. Из фруктов и цветов можно сделать необычные композиции, которые будут и украшением стола ,и съедобной частью. Кстати, при бронировании даты с февраля по апрель включительно, мы дарим фуршет в подарок!



Многие пары мечтают о выездной регистрации как в голливудском фильме, расскажите о территории Банкетного дома и открытых площадках для обмена обручальными кольцами.

У нас несколько мест для проведения церемоний: с видом на лес ,а также с видом на просторное поле и лесной ландшафт. Выездные церемонии можно проводить в наших декорациях на любой вкус и выбор. Все свадебные мелочи для церемонии так же у нас есть и за это не нужно дополнительно доплачивать, все входит в стоимость аренды дома. Удобные лавочки и белые зонты - мы предусмотрели все для вашей свадьбы!
А ,если у вас заказана аэросъемка, то у вас ждут самые необычные и красивые кадры вашей церемонии.
Так же мы можем вам помочь провести церемонию, если у вас небольшая свадьба на 15-20 человек.



У вас есть комплексное предложение организации свадьбы «под ключ», какие плюсы получают молодожены от данного предложения ?

Сейчас актуальна акция «Свадьба за 150.000руб». В эту стоимость входит: аренда места для свадьбы,
декор зала и выездной церемонии, банкет, еда и обслуживание до 40 чел.
Конечно, если у вас гостей от 15 до 35 человек, то вы можете потратить и меньше.
Всегда готовы дополнительно предложить: уникальный торт, который спускается с потолка, номер для Жениха и Невесты в подарок, декор и свадебные мелочи на выбор. У нас можно заказать услуги флористического оформления, да и вазы для цветов у нас тоже есть в большом



Какие стили, тренды в организации свадьбы 2022 вам особенно близки ?

Нам очень близок стиль ЭКО-свадьбы и праздника. Мы перерабатываем мусор, заботимся о природе.
Напитки подаем в стеклянных бутылках, графинах. Наше меню продумано для разных гостей: от веганов до любителей гриля, современная русская кухня и молекулярная, отсутствие «чесночных рулетиков и изобилия майонеза».
Так же мы поддерживаем стили: бохо, рустик, шебби шик - любые форматы свадебных вечеринок.
Минимализм и безграничная любовь к природе объединяет нас и наших гостей.



Что главное в свадьбе - хлеб или зрелище ?

В любом празднике главное - это эмоции, которые гости и пара будут вспоминать через много - много лет.
Если красивая еда с необычной подачей удивит гостя и заставит его сфотографировать подачу, значит через несколько лет он вспомнит вкус этого блюда, глядя на фото. Если необычная подача «торта с потолка» заставит гостя восхитится и купить кусочек торта за 10.000 руб, значит это зрелище он точно запомнит и будет пересказывать другим через много лет.
Важно найти баланс «хлеба и зрелищ».
Мы очень любим проводить разные мастер-классы, которые будут объединять гостей и мероприятие.
Как правильно распределить бюджет? Найти место, куда можно будет не особо вкладывать бюджет!
Например, если вы хотите свадьбу на природе, то и пользуйтесь всеми природными декорациями,
которые окружают вас. Можно лишь подчеркнуть свечами и флористикой декор мероприятия.



Какие на ваш взгляд три главных преимущества свадьбы за городом ?

1. Свобода от городской суеты, городских праздников и пробок города
2. Свобода от вирусов, т.к. на природе больше воздуха и меньше чужих людей
3. Гости и пара полностью погружаются и проживают совсем другой день, легкий и свободный.
Природа и свежий воздух наполняют всех эмоциями!

Расскажите о ваших уникальных предложениях по развлечению гостей.

1. Для красивых фотографий это поля, леса, озера и природа
2. Можно заказать услугу «воздушный шар» или вертолет, есть достаточно места для этого воздушного транспорта
3. В 30 мин от нас усадьба Прикотниковых-Рукавишниковых .
4. С августа месяца мы можем угостить гостей эко-малиной .



Вы организатор свадеб, коуч, банкетный менеджер … Как вы все успеваете?

А еще я: директор по развитию, режиссёр-постановщик городских мероприятий и основатель двух онлайн школ по России (школа для Невест и для свадебных специалистов). Одна из моих мини -целей, это сделать счастливыми «миллион Невест». На сегодняшний день, я уже помогла стать счастливыми более 40.000 невест, мам и женихов.
Для меня праздник- это не работа, а дело жизни! Это мое предназначение и мой талант, мой воздух.
Я, просто, дышу праздниками и вдохновляюсь парами, людьми, миром. А ,когда ты каждый день делаешь любимое дело, то ты все успеваешь и вдохновляешь своим примером других людей!